Le Fafih (*) et le service formation continue de la Faculté des Métiers s’associent pour mettre en place quatre actions collectives destinées aux entreprises de l’hôtellerie-restauration. Les actions suivantes se dérouleront sur le campus de Ker Lann : «bureautique, word, les fondamentaux», les 13, 14 et 23 octobre ; «l’hygiène alimentaire, méthode HACCP», les 17 et 24 novembre ; «la cuisine des poissons», les 1er et 2 décembre. À signaler que la formation «l’hygiène alimentaire, méthode HACCP» aura également lieu à Redon les 8 et 15 décembre.

Destinées aux entreprises de moins de 20 salariés, ces actions bénéficient d’une prise en charge de frais de formation de la part du Fafih, en dehors du plan de formation et du Dif. Le Fafih participe à hauteur d’un forfait de 100 euros par jour et par stagiaire versé à l’employeur. Pour plus d’informations, contactez Claudine Pélerin au 02 99 05 45 37 ou par courriel  à cpelerin@fac-metiers.fr ou www.rennes.cci.fr/CatalogueFormations.asp

(*) Opca de l’hôtellerie-restauration et des activités connexes.

En partenariat avec le Fafih (*), le service formation continue de la Faculté des Métiers de Rennes va mettre en place deux actions de formation dans le cadre de la «promotion professionnelle et sociale auprès des hôteliers-restaurateurs». En l’occurrence, les deux premières sessions se dérouleront les 17 et 24 novembre et porteront sur la «formation de tuteur». «Equilibre et gourmandise» aura lieu les 26 et 27 janvier 2009.

Ces deux actions se dérouleront à la Faculté des Métiers, sur le campus de Ker-Lann, à Bruz. Les entreprises intéressées bénéficieront d’une prise en charge des frais de formation. Pour plus d’informations, contactez Claudine Pélerin au 02 99 05 45 37, par courriel  à cpelerin@fac-metiers.fr ou www.rennes.cci.fr/CatalogueFormations.asp

(*) Opca de l’hôtellerie-restauration et des activités connexes.

Depuis quelques jours, la médiathèque de la Faculté des Métiers abrite une exposition de photos réalisées par les étudiants de Bac Pro Photo. La thématique ? Les Transmusicales de Rennes. Plusieurs d’entre eux ont laissé traîner leur objectif dans les coulisses de cet événement majeur de la scène musicale française. Il en ressort une trentaine de clichés en couleur. «Les élèves ont privilégié les portraits d’artistes, l’ambiance…», indique Delphine Dauphy, responsable de la section photo à l’Ifa de Bruz. À signaler que plusieurs de ces photos avaient déjà été exposées à l’Ubu.

Renseignements : 02 99 05 45 45

Maxime David est aujourd'hui champion de France... Après avoir gravi les échelons des épreuves départementales puis régionales, ce sont 200 heures de travail qui ont permis à  Maxime d'obtenir la médaille d'or à la finale nationale du Meilleur Apprenti de France, option plâtrier...A tout juste 18 ans, Maxime continue son brillant parcours ! Bravo

Il y allait «juste pour voir», il en est revenu avec une médaille d’or autour du cour. À 18 ans, Maxime Golfrin a réalisé un vrai coup de maître lors de l’épreuve régionale des Olympiades des Métiers, mi-octobre à Saint-Brieuc. Cet apprenti en 1re année de Bac pro ne «s’attendait pas du tout» à poursuivre sa route jusqu’à Lille, ville d’accueil de la finale des Olympiades (5-7 février 2009). Il faut croire que le virus de la mécanique coule dans les veines de ce fils de… mécanicien et petit-fils de carrossier. «J’ai toujours aimé les voitures, les courses, mettre les mains dans le moteur… C’est une passion familiale», plaisante-t-il.
La suite de son apprentissage, Maxime l’envisage avec sérénité. Et la finale nationale des Olympiades, alors ? «J’irai tout à fait décontracté, juste pour voir», remarque-t-il. Avant de préciser : «Nous serons 33 au départ, je vise une place dans les trois premiers.» Talentueux et ambitieux avec cela !

Les stages d’initiation de 3e suscitent parfois des vocations inattendues. La preuve avec Elodie. Alors qu’elle aurait dû découvrir le métier de boulanger, cette jeune Bretonne de 19 ans s’est plutôt intéressée au self-service… de la boulangerie dans laquelle elle a officié pendant trois jours. «Au départ, je ne voulais pourtant pas m’engager dans un métier de contact avec la clientèle», avoue après coup l’apprentie en 2e année de bac pro service en salle à la Faculté des Métiers.
Depuis, la jeune femme a parcouru beaucoup de chemin. Jusqu’à ce fameux week-end de la mi-octobre 2008 et une médaille d’or décrochée aux Olympiades des Métiers régionales, à Saint-Brieuc. «Je m’étais entraînée quelques jours avant l’épreuve, mais de là à la remporter…» Elodie s’est surprise elle-même. Au point de nourrir quelques espoirs en vue de la finale nationale. « Il y a aura 36 épreuves sur trois jours. Cela risque d’être un vrai marathon.» Ensuite ? L’étudiante s’orientera vers une Mention complémentaire en sommellerie histoire de «parfaire son cursus».

Les apprentis sommeliers et barmen de l’Ifhor ne chôment pas en ce moment. Après la conférence sur la bière Heineken, qui a eu lieu le mercredi 12 novembre, plusieurs dates sont à l’agenda des futurs professionnels. Pas plus tard que lundi 17 novembre, ils auront ainsi droit à une nouvelle conférence sur les vins de la région du Languedoc, animée par le sommelier Olivier Bompas. Le 9 décembre, deux barmen (Mylène Dolo et Mathieu Adam) participeront, eux, au concours Baccardi, qui se déroulera au Pym’s, à Rennes. Le lendemain, une nouvelle conférence, sur les vins de Loire cette fois, avec Christian Vital en chef d’orchestre. L’intéressé est  membre de l’association des vins du Val de Loire.

Renseignements : Louis Bohec au 02 99 05 45 45

Difficile de faire plus prestigieux que Les Thermes de Saint-Malo. À 19 ans, Damien Pichon évolue dans un environnement professionnel idéal où il «apprend tous les jours» selon ses propres termes. Il ne faut donc pas s’étonner que cet élève en 1re année de BTM Pâtisserie à la Fac des Métiers ait remporté la médaille d’or des Olympiades régionales, mi-octobre à Saint-Brieuc. «Je me suis beaucoup entraîné en reprenant les sujets des dernières années, admet Damien. J’étais vraiment prêt à faire un bon concours.» Comme quoi, le travail paie toujours. Et ne comptez pas sur Damien pour relâcher la pression avant la finale nationale. «Je vais me concentrer sur la confection de chocolats, je dois progresser dans la propreté des pièces», avance l’intéressé. Au-delà, le pensionnaire des Thermes malouines ne compte pas s’arrêter en si bon chemin. Quel que soit le résultat de la finale nationale des Olympiades, il poursuivra ses études avec un Brevet de maîtrise en pâtisserie. «J’ai le souci de la perfection…» On l’avait compris !

Les 24 étudiant(e)s du BTS assistante de direction de la Faculté des Métiers sont partis aujourd’hui (17 novembre) pour un séjour de trois jours à Londres. L'objectif de cette excursion est d’amélioration leurs compétences linguistiques pour contribuer à l'obtention du diplôme. «Il s'agit également d'un séjour culturel qui permettra d'échanger et de communiquer avec la population anglaise», précise Sylvie Guérineau, responsable du BTS. Une soirée sera organisée à la Faculté des Métiers  pour présenter le séjour à tous les tuteurs (entreprises) et à l'équipe pédagogique.

L'Adapt, l'AGEFIPH et l'Adiph ont mis en place une deuxième édition d'un job dating destiné aux personnes handicapées. Cette manifestation aura lieu le mardi 18 novembre de 10 H à 13 H au restaurant d'application de la Faculté des Métiers.

Coup de projecteur sur la formation qualifiante par alternance dans le cadre du colloque organisé à Rennes par la fondation FACE à l'occasion des rendez-vous européens de l'inclusion sociale le 20 novembre prochain.

A note, les participants au colloque et plus particulièrement ceux inscrits aux ateliers d'échanges sur les bonnes pratiques de formation, visiteront les ateliers de maintenance automobile de la Faculté des Métiers.

Pour en savoir plus

En partenariat avec la Fnaim Bretagne, la Cnab Bretagne, le laboratoire ITGA, la société Disto Diag et le CMB (*), la Faculté des Métiers organise le 20 novembre prochain une conférence sur le thème des diagnostics immobiliers. De 9h à 12h45 dans l’amphithéâtre de la Faculté, les intervenants effectueront d’abord une «Rétrospective sur les devoirs et obligations des acteurs de l’immobilier entre 2008 et 2012». Il sera évidemment question de l’entrée en vigueur du Grenelle de l’environnement. Dans un deuxième temps, les professionnels répondront aux questions de la salle en rapport avec l’actualité du diagnostic immobilier.

(*) La Confédération nationale des administrateurs de biens, le Crédit Mutuel de Bretagne.

Contact :  Xavier Barbare 02 99 05 46 09 ou par courriel à xbarbare@fac-metiers.fr

23 jeunes en Bac pro cuisine et service en salle s’envolent vers l’Espagne et Valence le dimanche 23 novembre. Ils passeront trois semaines dans les meilleurs hôtels et restaurants afin de parfaire leur formation. «Ils seront intégrés à des hôtels 4 ou 5 étoiles et dans des restaurants qui ont deux étoiles au Michelin», indique Enora Houttin. À signaler que cette immersion possible est rendue possible par le partenariat de longue date entre la Faculté des Métiers de Rennes-Bruz et l’Ecole européenne de Valence.

Contact : 02 99 05 45 45

Trois maîtres d’hôtels formateurs à l’Ifhor ainsi que les apprentis du BEP «Service en salle» en un an s’associent pour participer à une soirée de prestige, le 27 novembre prochain. Ils assureront le service d’un repas organisé à la mairie de Rennes au profit de la Croix-Rouge française. Plusieurs dizaines de convives sont attendus au cours de la soirée. Cet exercice grandeur nature sera supervisé par Jean-Michel Sébillet, responsable de l’IFHOR.

Contact : Jean-Michel Sébillet au 02 99 05 45 45